Macaroni and Cheese

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Zutaten für 4 Personen:

  • 300g Makkaroni
  • 50g Butter
  • 3 EL Dinkelmehl
  • 300ml Milch
  • 250g geriebener Bergkäse (oder ein anderer würziger Käse)
  • 80g geriebener Parmesan
  • 50g Creme Fraiche
  • 1/2 TL Muskat
  • 4EL Paniermehl
  • 4EL geriebener Parmesan (ca. 20g)
  • Salz, Pfeffer

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Die Makkaroni nach Packungsbelage kochen jedoch um ein paar Minuten weniger, da alles noch im Backrohr gebacken wird.

Die Butter in einem Topf erhitzen danach das Mehl hinzufügen – kurz einrühren und mit Milch aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat gut würzen. Einmal aufkochen lassen und den Bergkäse, Parmesan und Creme Fraiche unterheben. Mit den Makkaroni gut verrühren und alles in eine Auflaufform verteilen.

Für die Brotkruste das Paniermehl mit dem Parmesan mischen und über die Macaroni and Chesse verteilen.

Alles für 20-25min goldbraun backen.

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Viel Spaß beim Nachkochen

Bis Bald – Liebe Grüße

eure Maria

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