Corn Dogs

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Zutaten für ca. 16 Stück:

  • 130g  Maismehl
  • 130g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Chili
  • 2 Eier
  • 150ml Buttermilch
  • 2 El Olivenöl
  • 8 Frankfurter
  • 16 Holzspieße
  • 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren

Für den Backteig Eier, Buttermilch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver gut verrühren. Nicht mit den Gewürzen sparen. Dinkelmehl, Maismehl und Backpulver dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Alles in ein Glas füllen.

Das Pflanzenöl in einen Topf geben und erhitzen.

Die Frankfurter in der Hälfe durchschneiden und mit Dinkelmehl bestäuben, damit der Teig später besser haftet. Die Spieße hineinstecken und senkrecht in den Teig getaucht. Sofort in das heiße Fett geben und am Spieß nach unten drücken, da sie sonst an der Oberfläche schwimmen. Goldbraun ausfrittieren und am besten mit einer Guacamole oder einem Knoblauchdip servieren.

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Viel Spaß beim Nachkochen

Bis Bald – Liebe Grüße

eure Maria

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